ウェディング｜お料理｜アンジェロコート東京

MODERN SICILIAN

魚介、フルーツや野菜、ハーブを斬新に取り入れ、
アンジェロシェフの遊び心も交えたお料理の数々。

オープンスペースのダイニングの他に、
大事な接待や記念日にふさわしい個室も。

旬の食材を使ったモダンシチリア料理と
シチリア名門ワイナリー
PLANETA社のワインと共に、
寛ぎの時間をお過ごしください。

PLANETA WINE

5世紀もの間17世代にわたり、プラネタ家は、
未来を見据えたシチリアを代表する造り手です。

そしてその各テロワールを代表する
造り手としての確固たる地位を築いています。

とりわけ、1995年シャルドネの
ファーストヴィンテージは
世界に多くの驚きをもたらし、
大喝采をもって迎えられました。

それから30年近くの月日が流れ、
いまだプラネタを代表するワインとして
君臨している「シャルドネ」。

シチリアワインの地位を劇的に変えたのは、
厳選に厳選を重ねたブドウのみを使用し、
酵母、樽、全てをこだわり抜いて造られた
「シャルドネ」であったからこそなのです。

PLANETA

シラー

イチジクやチェリーなど赤い果実の豊かな香りが持続する。またカカオやバニラクリーム、シナモンや白胡椒のようなスパイスの香りも楽しめる。またヴェルヴェットのようなタンニンがワインに深みやストラクチャーを与えている。
メルロー

熟した果実のアロマが、穏やかでエレガントなオークの香りと調和する。濃く豊かな香りが優雅で複雑な味わいへと熟成していく可能性を予感させる。プラムやオークの香り豊かな味わいが長く続き、柔らかなタンニンが心地よい。
シャルドネ

豊かな黄金色。心地よい樽の香りにトロピカルフルーツ、ヴァニラのアロマが調和し、フルーティでフルボディ、リッチな後味が長く続きます。魚介類・鶏肉料理、クリームソースのパスタとの相性は抜群。
アラストロ

熟したメロンや白桃の香り。ホワイトチョコレートのような甘い香りも感じさせる。ボリューム豊かで、とても柔らかな味わい。適度な酸味が新鮮さを高めてくれる。最後には思いかけずも、花を思わせるような香りが残る。