料理
食通のゲストさえ唸らせる
アンジェロコートの料理とおもてなし。
PHILOSOPHY
感動と驚きに満ちた
食のストーリーを
オープンキッチンのライブ感と、いちばんおいしい温度で届く一皿。おふたりの想いを伺いながら、旬の食材でメニューをいちから仕立てます。食通のゲストの記憶にも残る、無二の贈り物。本格レストランだからこそ叶う美食体験をどうぞ。
栃木の旬が
本格イタリアンで花ひらく
コンセプトは「モダンシチリアン」。地中海最大の島・シチリアに伝わる素材本位のシンプルな料理に、創造のひと匙を加えて。地元の農地から届いた野菜や果物がイタリアの技と出会い、ここにしかない味わいへと生まれ変わります。五感で愉しむ、体験としての食を。
ワインを愛する料理
シチリアの名門ワイナリー・PLANETA社をはじめ、料理に寄り添うワインを厳選しました。旬の栃木県産食材との組み合わせが互いのおいしさを静かに引き出します。どの一杯にするかは、ソムリエがゲストお一人おひとりの好みを伺いながら。
一皿に
土地の物語を
旬を迎えた食材や、生産者の想いが伝わる素材を厳選。栃木の恵みはもちろん、おふたりの故郷や思い出の土地の食材も取り入れながら、シェフが一組ごとにオリジナルメニューを仕立てます。
シチリア料理のエッセンスと日本各地の豊かな食材が出会う、アンジェロコートならではのおもてなしです。
SPACE
味わいを深める4つの空間
アペリティーボ
栃木の美術品と日光杉のテーブルがお迎えする玄関口。栃木の美術とシチリアのインテリアが響き合い、これから始まる時間への期待がふくらみます。
ワインセラー
5つの大地と6つのワイナリーを旅する、特別なワイン体験の空間。産地ごとに並ぶワインを、地図やストーリーとともに「知る・話す・味わう」。
ダイニング
シチリアの海を映すブルーの大谷石が彩る、メインダイニング。オープンキッチンを備え、シェフの手元を間近に眺めながらのお食事を。
個室・シェフズルーム
厨房が見えるガラス張りの「シェフズルーム」をはじめ、2〜20名さままでご要望に合わせた個室をご用意。接待や記念日、静かな会食に。
GRAND CHEF
アンジェロ・プミリア
ANGELO PUMILIAシチリア州シャッカ出身。日本特有の食材と食文化を積極的に取り入れ、自由な発想でワインを活かしながらモダンシチリアを表現するメニューを日々追求しています。
- ミシュラン二つ星『マドンニーナ・デル・ペスカトーレ』スーシェフ
- 『スシ・バー クランデスティーノ』エグゼクティブシェフ
- 2009年 シチリアNo.1ワイナリー プラネタ社『ラ・フォレステリア』料理長就任
- 現『アンジェロコート東京』総料理長
TASTING
この味はフェアで確かめられます
ミシュラン獲得の名物パスタを含む特別コースの試食をブライダルフェアでご用意しています。結婚式を検討中のおふたりは、まず一皿から。